ASCLE Blog: ビタミンCのお話

皆さん、ビタミンCっていうと、何を思い出しますか？

果物や野菜など、生で食べれる新鮮な物！ってイメージですよね。

ビタミンCは人間にとって欠かせない栄養素ですが、残念ながら体内では合成する事ができません。
でも、殆どの動物は体内で合成できています。
ご存知でしたか？？　

あれ？人間だってもとは動物なのに何故でしょう。

動物はブドウ糖を材料にしてビタミンCを合成します。

穀物などのでんぷんからブドウ糖を摂取し、そのブドウ糖を使ってビタミンＣを合成しています。そして体内の酸化を防いでいるそうです。

ところが人間や猿などは、進化する過程でブドウ糖からビタミンCを合成する『酵素』の遺伝子が変化してしまったので、体内でビタミンCを合成できなくなったのです。

大脳の新皮質（大脳皮質）が発達した人間にとって、ブドウ糖は大切な脳のエネルギー源。

そのブドウ糖をビタミンC合成に消費してしまうと、生き残るためのエネルギーが不足します。　

そこで、人間はビタミンCを植物などで摂取して、ブドウ糖は活動のエネルギー源、脳を働かせるエネルギー源に活用したのです。

ビタミンCは、体の免疫力や抗酸化や抗ストレス等々・・・体を作ったり維持するために絶対的に必要な栄養素です。
食事からの摂取は1日100mｇ程度です。

厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」では、ビタミンCの目安量が設定されていますが、これによると１8歳以上の日本人は１日100mg以上摂取することが望ましいそうです。

体が弱っている時やストレスが感じられた時、その他に妊婦や授乳婦の方であれば、より多くのビタミンCが必要とされますね。