大雪（たいせつ）

早いもので、今年もあと1か月をきりました。
そして、今週から二十四節気の２１節「大雪（たいせつ）」です。
今年の大雪の日は12月7日で、冬至までの期間を言います。
本格的に雪が降り積もる頃ということですが、近年12月に雪を見ることはあまりないですよね。
この頃になると、クマが冬眠に入ります。

冬至のように食べると良いとされている食材（カボチャなど）はありませんが、丁度『旬』とされているのは鰤、鮭、大根、白菜、春菊などです。

特に鰤！

鰤などの青魚は、良質のたんぱく質であるだけでなく、DHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）が多く含まれています。

カタカナって言い辛いですよね---！！

これらの多価不飽和脂肪酸は、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす働きがあります。
ということは、糖尿病や動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞などの生活習慣病の予防に効果的ということになります！
また、カルシウムの吸収に必要なビタミンDも多く含まれています。

タウリンが豊富な鰤は、肝臓強化にもいいのですよ♪♪
やはり、旬の物って大事ですね。

 

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